Head Chef

PT Prima Optima Mandiri, sebuah perusahaan yang bergerak di industri F&B, sedang mencari seorang Head Chef untuk bergabung dengan tim kami di Jakarta Timur. Posisi ini mencari profesional berpengalaman yang dapat membawa kreativitas dan inovasi ke dapur kami.

Sebagai Head Chef, Anda akan memimpin tim koki kami dan memastikan setiap hidangan yang kami sajikan adalah yang terbaik. Anda akan bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mengembangkan menu yang menarik dan menyesuaikan dengan tren terkini. Selain itu, Anda juga akan bertanggung jawab untuk memastikan standar keamanan makanan dan efisiensi operasional di dapur.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Memimpin tim koki dan memastikan kualitas hidangan yang konsisten.
• Mengembangkan menu baru dan mengikuti tren kuliner terkini.
• Memastikan standar keamanan makanan dan efisiensi operasional di dapur.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan baku.
• Membuat keputusan tentang penggunaan bahan baku dan pengelolaan biaya.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK jurusan kuliner atau setara.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan pengelolaan biaya.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Memiliki pengetahuan tentang tren kuliner dan inovasi menu.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait